2016年12月15日，以“弘扬传统饮食文化，创新促进产业发展”为主题的第一届河南省大学生冬至“饺子”创意大赛在我校大学生创新创业中心成功举办。大赛由河南省食品生产与安全协同创新中心和郑州轻工业学院联合主办，yd云顶集团官网承办，我校多名本科生和研究生制作产品参与了此次比赛。由食品及相关专业人员组成专家组对参赛作品进行了品鉴。
本项比赛分为三大类，分别为产品制作类、外观设计类及营销策划类，共有248组参赛小组报名，经过初筛，有154组进入决赛，其中有57组进行了实物展出。产品制作类参赛作品从创意、生产工艺、产品原料、产品成品等各个方面着手，各组在馅料的选用上进行了创新，开发出了口味独特、营养丰富的新式饺子，一组名为《十三幺》的饺子在外形上进行了创新，新颖而独特；外观设计类参赛作品，在产品LOGO、包装材料等方面做了很多大胆的尝试，呈现了精彩纷呈的创意，吸引了现场评审专家和观众；营销策划类参赛作品，从饺子的新市场开发、品牌推广等方面展开创意营销，精心策划的推广活动准确把握消费者的心理，迎合消费者的喜好，满足消费者的需求。现场各位专家认真地逐一进行品鉴并评分。品鉴结束后，我校学生参观和品尝了参赛作品。
本次比赛共评出作品制作类作品一等奖六项，外观设计类作品一等奖五项，营销策划类作品一等奖四项。此次“饺子”创意大赛不仅弘扬了传统文化，让大学生们更加了解中华民族的传统美食，还吸引同学们依托专业背景进行创新，激发了同学们认真学习专业知识并学有所用的热情，促进了学生之间的交流。
